なすと豚バラの煮物

味噌を入れても良いけど、私はアッサリが好きなので敢えて入れませ~~ん。

材料 (2人分)

なす
中くらいの5コ
豚バラ肉
100gくらい
ピーマン
2コ
◆砂糖
大1~大1半
◆しょうゆ
小2
◆酒
大1

1

なすは何箇所か皮をむき、タテ半分に切ってから切りこみを入れ、さらに1口サイズに切って水に30分ほどつけておく。

2

ピーマンは1口サイズに切っておく。

3

鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。軽く色がついたらなすを入れて、更に炒める。

4

◆を入れてフタをしないで5分ほど煮こみ、ピーマンを入れて更に4~5分煮る。最後に七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 20030 公開日 : 01/05/01 更新日 : 02/05/24

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