里芋(ゆで方・下ゆで)

里芋(ゆで方・下ゆで)
里芋の茹で方(下ゆで)です。
茹で上がったら、好きな料理にして食べてね。

※2015/9/17話題入り☆ありがとう!

材料

里芋
適量
少々
適量

1

芋をタワシ等で洗い、泥や汚れを取り、よく乾かす。

※新聞紙などの上に置き一晩おくと良い。

2

上下を切り落とし、縦方向に皮をむく。
大きければ2つか4つに切る。
この時、手や包丁等はぬらさない!芋がヌルヌルする。

3

塩でもみ洗いし、ぬめりをとる。

4

たっぷり水に芋を入れゆでる。(沸騰したら中火で10分間位)
ふきこぼれしないように!

5

芋をぬめりをとるため、軽く水で洗う。
ザルなどに入れて水気を取る。

お好きな料理に使ってくださいね。

6

写真

【甘味噌】
ID:2004837
味噌:大5
醤油:大2
砂糖:大7
全て混ぜレンジで1分チンする。
冷蔵庫で保存する。

7

写真

【里芋の甘味噌のせ】
レシピID:2004882
里芋に甘味噌をのせてみました。

8

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【煮物・煮っころがし】ID:2040482里芋と水と砂糖大2・醤油大2・麺つゆ大1で汁気がなくなる迄煮る。水はお好み量で

9

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【里芋の大根おろし和え
レシピID:2844462
里芋を大根おろしで和えてみました。

10

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【芋の子汁(みそ)】
ID:2003706

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写真

【芋の子汁(醤油)】
ID:2007084

コツ・ポイント

たくさん茹でたら冷凍も出来る。

芋頭の場合も、芋の部分を食べやすいサイズに切ったら同様の手順で。
切ったとき透明な芋は、茹でても美味しくないので残念だけど、さようなら(T_T)/~~~

泥汚れ等ない時は、1の作業はしなくてもいい。

このレシピの生い立ち

母直伝です。
レシピID : 2003678 公開日 : 12/10/23 更新日 : 15/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

17/05/09

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上手に下茹で→美味しい煮物になりました‼ありがとうございます❤

mayuyuキッチン

美味しそう!お役に立て良かったです♪つくれぽ、ありがとう♡

17/02/22

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上手く茹でれました(^_^)ありがとうございます☆また作ります♡

Ric☆

美味しそう♪つくれぽ、ありがとう♡ぜひまた作ってね!

17/01/14

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里芋を頂いたのですがゆで方がわからなくて。ありがとうございます!

yanagamo

美味しそう♪お役に立て良かったです!つくれぽ、ありがとう♡

16/11/14

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ちょうど良い硬さに茹で上がりました♪

sachie73

美味しそう♪お口にあって良かったです♪つくれぽ、ありがとう!

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