里芋（ゆで方・下ゆで）
Description
里芋の茹で方（下ゆで）です。
茹で上がったら、好きな料理にして食べてね。
※2015/9/17話題入り☆ありがとう！
茹で上がったら、好きな料理にして食べてね。
※2015/9/17話題入り☆ありがとう！
noanoanoan
作り方
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1
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芋をタワシ等で洗い、泥や汚れを取り、よく乾かす。
※新聞紙などの上に置き一晩おくと良い。
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2
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上下を切り落とし、縦方向に皮をむく。
大きければ2つか4つに切る。
この時、手や包丁等はぬらさない！芋がヌルヌルする。
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3
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塩でもみ洗いし、ぬめりをとる。
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4
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たっぷり水に芋を入れゆでる。（沸騰したら中火で10分間位）
ふきこぼれしないように！
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5
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芋をぬめりをとるため、軽く水で洗う。
ザルなどに入れて水気を取る。
お好きな料理に使ってくださいね。
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6
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【甘味噌】
ID：2004837
味噌：大5
醤油：大2
砂糖：大7
全て混ぜレンジで1分チンする。
冷蔵庫で保存する。
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7
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【里芋の甘味噌のせ】
レシピID：2004882
里芋に甘味噌をのせてみました。
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8
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【煮物・煮っころがし】ID：2040482里芋と水と砂糖大2・醤油大2・麺つゆ大1で汁気がなくなる迄煮る。水はお好み量で
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9
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【里芋の大根おろし和え】
ID：2844462
【里芋の大根こぶおろし】
ID:4767542
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10
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【芋の子汁（みそ)】
ID：2003706
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11
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【芋の子汁（醤油）】
ID：2007084
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12
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コツ・ポイント
たくさん茹でたら冷凍も出来る。
芋頭の場合も、芋の部分を食べやすいサイズに切ったら同様の手順で。
切ったとき透明な芋は、茹でても美味しくないので残念だけど、さようなら(T_T)/~~~
泥汚れ等ない時は、1の作業はしなくてもいい。
芋頭の場合も、芋の部分を食べやすいサイズに切ったら同様の手順で。
切ったとき透明な芋は、茹でても美味しくないので残念だけど、さようなら(T_T)/~~~
泥汚れ等ない時は、1の作業はしなくてもいい。
このレシピの生い立ち
母直伝です。
noanoanoan
