生春巻きの正しい巻き方

生春巻きの正しい巻き方

Description

生春巻きの巻き方のコツです。
コツさえ掴めば確り巻けるようになります。

材料

ライスペーパー(大)
適量
具材はお好みで
適量

作り方

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肉などの具材は出来るだけ薄く切るのがコツです。
エビなどの丸っこいものは必ず半分にスライスしましょう。

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ライスペーパーをまな板や皿の上に置き、万遍なく水で湿らせ、しばらく置きます。

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野菜などの具材を手前に横に細長く置きます。

4

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野菜を軽く抑えこむように一巻します。

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エビや肉などの具材を真ん中よりもすこし先に並べます。
エビは表を下にして並べます。

6

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横の両端を内側にたたみます。

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ここがポイントです! ニラなどを芯にし、ニラで野菜を抑えるように巻いて行きます。

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ニラなどで芯を作ると確りとキレイに巻けます。
ニラが苦手な方は、ニンジンやキュウリスティクをお使いください。

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後は、太巻きの要領で巻けば完成です。
簡単ですね!

10

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動画で見ると更に分かりやすいです。 

動画はこちらhttps://youtu.be/40rOgcr2-6E

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ベトナムB級グルメ図鑑
https://www.facebook.com/good.food.viet
よろしく ^^

コツ・ポイント

コツは、大きめのライスペーパーを使うこと。
肉などの具材は薄くスライス。
野菜を多く入れ過ぎないこと。
ニラなどで芯を確りと作ること。

見せたい具材は、真ん中よりも少し先の方に並べると、巻いた時に透けてみえるのでキレイに仕上がります。

このレシピの生い立ち

生春巻きの巻き方を検索で調べてみたら、意外と間違えた方法や、コツが伝わっていない教え方が多かったので、巻き方のコツを皆さんも知ってもらおうと思いました。
レシピID : 2003736 公開日 : 12/10/23 更新日 : 17/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (24人)

20/07/29

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巻き方を参考にしました! ありがとうございます☺︎

mikitchen♪

20/05/18

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なんとか巻けました!

クックZ3Y36G☆

20/05/08

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大きさが…(^^;;もっと練習しますね☆

かぼすレモン

20/04/24

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はじめてでしたができました!

GWkwk

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