りんごのアップサイドダウンケーキ

りんごの皮を剥き芯をとって薄いくし形に切ってレモンをふりかけておく。

バターを湯煎にかけて溶かしておく

型の側面にバターを塗って小麦粉をふり、底にはペーパーを敷く

すぐに蓋をし、グツグツが収まれば弱火にかけ好みのとろみをつける。

型にキャラメルソースを入れる。

りんごを少し重ねながら、型に沿って放射線状に並べる。

文字が書けるくらいまでしっかり泡立てる

ふるっておいた薄力粉＋ベーキングパウダーを３回に分けて加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

溶かしバターを少しずつ混ぜ合わせる。

こんな風に周りにアーモンドスライスを飾ってもいいですよ

アプリコットジャムに適量の水を加え煮詰める。それを側面に塗って、ローストしたアーモンドスライスをはりつける。