簡単手抜きローストポーク醤油麹のソース
Description
簡単手抜きなローストポーク。醤油湯麹のソースで白いご飯に合うおかずに♪
ちきぽん
材料
450グラム
にんにく
3かけ
砂糖
小さじ1
あら塩
小さじ1/2強
ブラックペッパー
適量
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＜ソース＞
醤油麹(ID：1859348)
大さじ1
赤ワイン
50cc
焼いたときのにんにく
全部
焼いたときの肉汁
全部
作り方
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1
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豚肉に塩、ブラックペッパー、砂糖を揉み込みたこ糸(なくても可)を適当に巻いて表面を軽くフライパンで焼く。
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2
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半分に切ったにんにくを適当に突き刺したら180℃のオーブンで35～40分焼く。焼けたらアルミホイルにくるんで30分おく。
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3
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ソースの材料を小鍋に入れてにんにくを潰しながら煮立てる。お皿に盛ってソースをかけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
ご使用のオーブンによって焼き時間を調節してください。あれば突き刺せるタイプの温度計で中心の温度を測るのがオススメです。豚肉の場合７５℃以上、８０℃でロゼ色、８５℃で割としっかり目です。
このレシピの生い立ち
忙しいときの簡単メニューに手抜きバージョン！自家製醤油麹で白いご飯に合うソースにしました。本当に急いでいるときはホイルに包まずのそまますぐカット(笑)
ちきぽん
