ゴボウ天ぷらの甘辛煮
あっこちゃんS
作り方
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1
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ゴボウを千切りにします。
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2
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☆の調味料を浅くて広い鍋に入れて軽く煮立たせ煮汁を作ります。
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3
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天ぷら粉を袋に書いてある割合の水(分量外)でといて衣を作ってゴボウをかき揚げのようにして揚げます。
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4
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揚がったものから煮汁の中に投入。
煮汁を煮絡めて卵でとじて出来上がり。
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コツ・ポイント
買ってきたゴボウ天ぷらでも残り物のゴボウ天ぷらでももちろんOKです。
煮汁は少なめで汁がほとんどゴボウに吸われてしまうくらいで煮ます。
煮汁は少なめで汁がほとんどゴボウに吸われてしまうくらいで煮ます。
このレシピの生い立ち
天ぷらの次の日は残り物の天ぷらを甘辛く煮て卵とじが実家の定番。
甘辛く煮たゴボウの天ぷらが旨くて今やこれが食べたくてゴボウ天ぷらを作ります。
甘辛く煮たゴボウの天ぷらが旨くて今やこれが食べたくてゴボウ天ぷらを作ります。
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