チキンフィレ

チキンフィレ

Description

ケンタッキー風チキンフィレ

材料 (2個分)

鶏胸肉
150g
☆下味用
小さじ1/2
☆卵液
1/2個
サラダ油
大さじ1
牛乳
大さじ2
☆衣
薄力粉
50g
大さじ1
あらびき胡椒
適量
適量
適量

作り方

1

写真

皮を取り二つに切り、切り込みを入れて綿棒で厚みが均一になるように叩く

2

写真

袋に入れて、下味の材料を入れて揉んでならす。
15分放置

3

ボウルに卵液の材料を入れて混ぜておく

4

したゆでします。
一分茹でたら、そのまま冷ましておきます

5

写真

袋に衣の材料を入れて混ぜておく

6

鶏肉を卵液にくぐらせて、袋に入れてガサガサ振ってまんべんなく衣を付ける

7

もう一度卵液にくぐらせて、衣をつける

8

写真

180度で揚げていく

9

写真

出来上がり!!

湯がく時点でしっかり味が付いているのでさらにおいしいです(*´-`)

コツ・ポイント

二回衣をつけることによって
カリッと仕上がる

このレシピの生い立ち

雑誌のレシピをアレンジ
覚書
レシピID : 2005159 公開日 : 15/03/29 更新日 : 15/03/29

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