豆乳クリームパスタ

豆乳クリームパスタ

Description

パスタから作る本格的?

材料 (2人分)

デュラム・セモリナ粉
80g(無い場合は小麦粉で)
30g
(打ち粉用 大さじ 1)
1玉
小さじ1/4
大さじ1
250cc
ベーコン
50g
タマネギ
1/4玉
キャベツ
2枚 
少々
小麦粉
小さじ1 
リーブオイル
大さじ2
1つまみ
黒コショウ、パルメザンチーズ
適宜

作り方

1

写真

デュラムセモリナ粉、強力粉、塩をボウルに入れ

2

ホークでざっくり混ぜます。

3

写真

卵水(卵と水を混ぜたもの)を入れて全体にいきわたらせます。

4

生地がまとまってきたら手のひらで生地を

5

押さえながら、こねていきます。

6

3〜5分間ほどがんばってコネて下さい。

7

表面がなんとなくなめらかになったらラップで

8

包んで15分程休ませます。

9

写真

パスタマシンに生地を挟みハンドルを回し薄くのばしていきます

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写真

あとは好みの幅に合わせハンドルを回せばパスタの完成です

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3〜4分程茹でればOKです

12

写真

ベーコンは5ミリ幅の細切り、タマネギは薄くスライス

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キャベツは1センチ幅くらいに切っておく。

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フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて

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弱火にかけ、じっくりと炒める。

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焦げ目が付いたらいったん取り出してタマネギを入れ

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焦げないようにしんなりするまで炒めたら

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小麦粉を入れてタマネギとよく混ぜる

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豆乳を少しずつ入れて小麦粉がダマにならないようにのばしていく

20

写真

全量の豆乳を入れたらコンソメと塩で味を決める。

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キャベツをパスタ鍋で軽く湯通しし、最初に炒めたベーコンとともにソースに入れて混ぜれば完成

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お好みでパルメザンチーズ、黒コショウをかけてください

コツ・ポイント

生地を練るのは手間ですが生パスタは美味しいのでオススメです♪

このレシピの生い立ち

簡単、手抜き、そこそこ美味しいがモットウです♪
レシピID : 2005502 公開日 : 12/10/26 更新日 : 12/10/26

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