アレンジ無限♪ノンオイルでトマトスープ
作り方
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1
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ホールトマトと水を火にかけ、コンソメを溶かします。
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2
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その間に、材料(お好きな残り野菜で)を5ミリ角の形が残るみじん切りに(粗めのほうが食感が楽しいです)
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3
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たまねぎなど味のつきやすいものから順に投入
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4
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塩コショウでお好みに味をととのえて、おしまい。
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コツ・ポイント
・材料は入れる前にバターやオイルで炒めた方がおいしいです。でも低カロリー重視でノンオイルでそのまま投入しても、くたっとなって美味しいです。
・ニョッキを入れたり、スープパスタにしたり、ご飯を浸してチーズを乗せ焼いてドリア風にも。
・ニョッキを入れたり、スープパスタにしたり、ご飯を浸してチーズを乗せ焼いてドリア風にも。
このレシピの生い立ち
深夜に帰ってきて、野菜をたくさん摂りつつ、翌日からの料理に役立てたかったので。