洋梨(ラ・フランス)のジャム

洋梨の皮と芯・種を除き、１～1,5cmくらいに切って小さめの鍋に入れる。

きび砂糖(砂糖)を入れ弱火でトロミがつくまでヘラなどで混ぜながら煮る。

グツグツ煮えてきたら、適宜あくを取り焦げないように絶えず混ぜる。(火を入れるのは約10分)好みで、果肉を潰しても。

煮沸消毒した瓶に、中身を入れ蓋をしっかり閉めれば完成。