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豆腐や茄子だけじゃない☆麻婆サトイモ

豆腐や茄子だけじゃない☆麻婆サトイモの画像

Description

里芋って麻婆とも合うんです！！

材料 （２人分）

里芋（大）
４個
たまねぎ
１/２個
合いびき肉
１００ｇ
 
桃屋きざみしょうが
小さじ１
豆板醤
小さじ１
■ ＜合わせ調味料＞
赤味噌
大さじ１/２
砂糖
大さじ１/２
醤油
大さじ１
酒
大さじ１
ウェイパー(中華だし)
小さじ１/２
コショウ
少々
湯
１５０ｃｃ
 
水溶き片栗粉
大さじ１
薬味ねぎ
お好みで

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、小さめ一口大にカットしたらレンチン（６００Ｗ ４～５分）。

  2. 2

    たまねぎも里芋と同じくらいの大きさにカット、＜合わせ調味料＞はあらかじめよく混ぜ合わせてておく。

  3. 3

    フライパンでたまねぎ・合いびき肉を炒め火が通ったら、きざみしょうが・豆板醤を加える。

  4. 4

    里芋も加え、全体がなじんだら＜合わせ調味料＞を投入し、ひと煮立ちさせたら２～３分煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、お好みで薬味ねぎを散らせば。。。。。完成！！

コツ・ポイント

里芋は水に濡らさなければ＜ぬめり＞は出ません！

いつも土がついたまま〝乾いた包丁＆ピーラー〟で 『皮むき＆カット』してから水洗いしています。

このレシピの生い立ち

買い物に行ってなくて
家にあるモノで献立を考えていた時にヒラメキました！
レシピID : 2006879 公開日 : 12/10/26 更新日 : 12/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年2月6日
写真
kiki_
はじめてのレポです(^_^)優しい味でおいしくできました◎

麻婆たっぷりで美味しそう(♡ ω、♡)ノれぽ感謝(*^^*)

2012年11月22日
写真
ケロリーにゅ
里芋の甘みに麻婆のピリ辛が最高☆ 新しい里芋レシピに大満足です！

最高だなんて嬉しいヽ(≝∀≝)ﾉ ♬れぽ感謝♡

2012年11月2日
初れぽ
写真
momozirou
煮物は飽きたので、とても刺激的でおいしかったです！！

たまに変わった感じもイイですよね♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪れぽ感謝！

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RIESMO
豆腐や茄子だけじゃない☆麻婆サトイモ
by RIESMO