*。サクふわっ理想のチョコスコーン。*

*。サクふわっ理想のチョコスコーン。*

Description

パサパサなスコーンは嫌い
しっとりと、でもサクふわっとしたのがいいっ!
そんな私のお気に入り♡
13/4/8話題入り感謝

材料 (10~15個くらい)

薄力粉
100g
50g
全粒粉
50g
無塩バター
70g
*牛乳
15g
*ヨーグルト
95g
仕上げ用牛乳・グラニュー糖
適量

作り方

1

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バターを1㎝角に切って使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく

2

写真

フードプロセッサーに薄力粉~グラニュー糖までをいれて数回粉砕。

3

これで粉を振るう作業の代わりになります♬

4

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バターを加えて、バターが小豆くらいの大きさになるまで粉砕。

5

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*を混ぜ合わせたものを加えて3回くらいスイッチon・off!

6

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※この時はまだ粉がいっぱい残っている状態にしておいてください。

7

写真

板チョコを割目くらいの大きさで割ってFPへ↺

8

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何度か粉砕して軽くまとまってきたら台の上に出します。

9

写真

生地を長方形に伸ばして両端から三つ折り

10

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この作業を最低3回は繰り返します。

11

こうすることで腹割れしやすくなります。

12

オーブンを230度に余熱開始。

13

写真

生地を型抜きするかカットして、トップに牛乳を塗り、グラニュー糖を振りかけます。

14

写真

余熱が終わったオーブンで15~17分焼いたら完成☆

コツ・ポイント

工程6で混ぜすぎないこと!
チョコを混ぜたときや、生地を折りたたむ作業で
綺麗にまとまります。

このレシピの生い立ち

パサパサのスコーンがどうしても苦手。
でも簡単に作れるスコーンって魅力的♡
だったら自分の好きな食感を探してみよう!
ってことで完成しました^^
レシピID : 2007201 公開日 : 12/11/10 更新日 : 13/04/08

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