林檎とラムレーズンのくるくるパン

林檎とラムレーズンのくるくるパン
❀2013.7.19感激の話題位入り❀
トップのお砂糖部分がカリカリで美味しいよ^^

材料 (8個分)

200g
バターORマーガリン
40g
砂糖(上白糖)
20g
2g
ドライイースト
4g
卵1+牛乳
140g
フィリング
林檎
2個
レーズン
100g
砂糖(上白糖)
50g
バター(無塩)
20g
ラム酒
大さじ3
くるみ
50g
 
仕上げ用溶かしバター
20g
お好みの量

1

写真

フリングを作る
林檎は8等分に切り薄切りにする
レーズン・砂糖・バター・ラム酒を入れて火にかける

2

ラムレーズンを漬けている方はそちらを使って下さい(150g)ラム酒無し

3

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汁気が無くなるまで煮詰め冷まします
※くるみは、刻んでおく

4

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HB等で1次発酵まで済ませてガスを抜き丸め直して濡れぶきんをかけて15分ベンチタイム

5

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めん棒で伸ばして
・・・

6

写真

フリング・くるみをのせ・・・

7

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くるくる巻いて行きしっかり端をつまみながらとめる

8

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8分割して霧吹きをかけて2次発酵
スチームオーブン40度45分約2倍になるまで

9

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2倍になったら溶かしバターを塗り上からグラニュー糖をかける

10

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190度12分~15分焼きます
※ご家庭のオーブンよって焼き時間調整して下さいね^^

11

写真

2013年1月10日
12分割してマフィン型で小さく焼いてみました

コツ・ポイント

工程7は、しっかりつまんで端をとめて下さい。
発酵時間は季節等で違って来ます。2倍目安で時間調整してください。

このレシピの生い立ち

林檎の美味しい季節になったので林檎を使ったレシピを考えてみました^^
レシピID : 2007238 公開日 : 12/10/26 更新日 : 13/12/29

このレシピの作者

北海道在住 
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
只今つくれぽのお返事統一させて頂いています

ブログ「どんぴんたんの台所」 http://donnpinn.blog.fc2.com/
インスタグラム https://instagram.com/donpintan/ 

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (28人)

19/02/24

写真

たっぷりフィリングで贅沢でおいしくできました!パンもふわふわです

ぷぴゃー

作って頂いてとっても嬉しいです♪れぽしてくれてありがとう♥️

17/04/23

写真

甘酸っぱくてとても美味しかったです…ありがとうございました

ナツコ♡

作って頂いてとっても嬉しいです!れぽしてくれてありがとう☺♡

17/02/05

写真

表面カリカリで、おいしい。リピしたいです♡

じーべん

作って頂いてとっても嬉しいです!れぽしてくれてありがとう^^

16/09/18

写真

yukiじるしさんのジャムとあんこパンを作りました。美味しいです

ゆなほむcrea

作って頂いてとっても嬉しいです❗レポしてくれてありがとう☺

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