鶏胸肉のピカタ

鶏胸肉のピカタ
高校生の時、調理実習で習ったお料理です。その時は豚肉でした。簡単だから一度食べてみてね♪

材料 (2人分)

鶏胸肉(皮なし)
1枚(300g)
塩コショー
適宜
小麦粉(強力粉がオススメ)
大さじ1強
卵(Lなら少し余る)
1個
大さじ2~3
ケチャップ・ソースなど
お好きなだけ♥

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肉をそぎ切りにします。大体10枚くらいです。均一に、余り分厚くならないように。キレイな色に仕上がりません。

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塩コショーを肉に振り、小麦粉を入れたポリ袋に入れ、粉を均等にまぶします。フライパンに油を入れ中火で熱します。

3

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ボウルに卵を溶きます。白身をよく切ります。
②の肉に卵液を両面につけます。

4

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熱したフライパンに入れて焼きます。
卵はたっぷりと付けてくださいね。肉を入れたら少し火を弱めます。

5

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もし、卵が余ったら見た目は悪くなりますが、残りを上からかけて流し込んでください。

6

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表面に焼き色がついたらひっくり返します。弱火にして蓋をするとふっくらできます。

7

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裏面にも美味しそうな焼き目が付いたら、できあがりです。

8

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2013.12.5
100人の皆様に作って頂きました。
感謝いたします。
(TдT) アリガトウ

コツ・ポイント

肉が薄いのですぐに焼けます。
4人家族なので2枚で作るのですが、最初の1枚は余った卵を流し込まずに作ります。2枚目を焼くときには必ず油を足してくださいね。そして繰り返し。卵が余れば流し込んでいます。
油を入れることでふわふわに仕上がります。

このレシピの生い立ち

学校で習った料理です。ただ、結婚して緊迫した家計の中では鶏胸肉で十分美味しくいただけます。
2014.5.21工程⑥を追加しました。

レシピID : 2007285 公開日 : 12/10/26 更新日 : 16/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

891 (789人)

19/03/23

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レシピ頼り初ピカタ(ノ_・。)手頃も感謝リピ☆u^)b鶏卵相性◎

休憩中♪

頼って頂いてありがとうございます!美味しそうですね。

19/03/22

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鶏胸肉でピカタにしたのは初めてでしたが、ふっくら美味しかったです

うぃんたろう

ふっくらして美味しいので、胸肉ばかりです。ありがとう!

19/03/21

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本当に柔らかくできて美味しいです♪このピカタが一番好きです♡

loin☆

うれしいです。小麦粉を片栗粉にしてもいいの。ありがとう♪

19/03/17

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ピカタ作るの初です。ふわふわで美味しかったです。

ゆえびび

初めてに選んでもらってうれしいです。とっても美味しそう~♪

1 2 3 4 5
みつこ姉 2012年10月26日 22:15
イノ子〜♡
安い胸肉で作れるのね♡
我が家も緊迫した家計だから助かるわ♪
チーム預金 2012年10月27日 07:19
もう見てくれたの♥ありがとう。
ぜひ作ってみてね。
yakopuyo 2012年10月27日 12:40
確保・・・。 (#‾ ‾)σ)) □鶏胸肉のピカタのレシピ□
チーム預金 2012年10月27日 13:00
染み抜きして無事元通り。
yakopuyo 2012年11月17日 23:52
話題入り キャー(▼▽▼メ)(▼▽▼メ)キャー 祝✿.*

マジ また 作るよんッ 人^^✿.*
チーム預金 2012年11月18日 07:40
ありがとう(´∀`)
話題入りさせてもらって本当にうれしいよ(*≧∀≦*)
チーム預金 2014年06月26日 17:42
えりっっこ様

せっかくつくれぽをしていただいたのに、全く違う人のコメントを入れてしまい、申し訳なく思っております。
本当にごめんなさい。

お詫びに伺おうと思ったのですが、コメントする欄がなくここに記入させて頂きました。

読んでいただいて、コメントを頂けたら幸いです。

言い訳はもってのほかなのですが、タブレットの操作を間違えてしまい。すみません。

これからもよろしくお願い致します。つくれぽ本当にありがとうございます。嬉しかったですよ♡

チーム預金より。

Profile えりっっこ 2014年07月31日 20:38
鶏胸肉のピカタ、ハマッてます♡レシピの確認をしようと、久しぶりにクックパッドを開いたら、コメントがあったのでビックリしましたΣ(゚Д゚)
スマホから、コメント欄が見つけられず(汗)PC版から、やっと見ることができました!

丁寧なお詫びの言葉を頂いて、ありがとうございます。何かの間違いかな…と、あまり気にしていなかったので、大丈夫です☆
これからもお世話になりまーす(^^)/
チーム預金 2014年07月31日 21:25
えりっっこちゃん♡
遊びに来てくださってありがとうございました。
レシピ内のコメントはこれで消させて頂きました。ご了承くださいね(´∀`*)
レシピを愛用頂き本当に嬉しいです。
おっちょこちょいな私ですが、これからもよろしくお願い致します。 チーム預金より♡