こりゃ絶品!トロトロあん親子丼

こりゃ絶品!トロトロあん親子丼

Description

300人レポ達成感謝♡♡
トロットロあんのおいしい親子どんです。
レシピ本にも掲載ありがとうございます❤️

材料 (2人分)

鶏もも肉
200g
玉ねぎ
1/2個
玉子
2個
合わせだし
☆水
150mL
☆酒
大さじ1
☆みりん、醤油
各大さじ2
2~4グラム(お好み量で)
☆砂糖
小さじ1
水溶き片栗粉
◎水
大さじ2
大さじ2
仕上げ用
刻みのり、ねぎ
お好みで♪
※ご飯
どんぶり二杯分(好きなだけ)

作り方

  1. 1

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    こちらのレシピ本にも掲載していただきました。ありがとうございます❤️

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    鶏肉もも肉をそぎ切りにする。玉ねぎを薄切りにする。☆を全て小鍋に入れる。◎を混ぜておいておく。玉子を溶き卵にしておく。

  3. 3

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    ☆の入った小鍋に玉ねぎを入れ中火にかける。煮たったら鶏肉を入れる。鶏肉は両面に火を通す。

  4. 4

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    鶏肉が柔らかく煮えたら水50~70mL(分量外)を加える。次に◎の水溶き片栗粉をいれおもいっきりかき回す(約1分半程)

  5. 5

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    溶き卵を全体に回しいれる。数回かき回し、トロトロになったら出来上がりです。

    ご飯の上に乗せて刻みのりやねぎをお好みで♪

  6. 6

    ※4で片栗粉を入れておもいっきりかき回すのは片栗粉がダマになるのを防ぐ為と時間が経ってもトロミを継続させる為です。

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    ※5の所で卵を入れた際にはおもいっきりかき混ぜるのではなく数回にしましょう。そうする事によって卵がふんわりしますよ!

コツ・ポイント

鶏もも肉は、まだ切っていなければ一口大に切るのではなく刺身の様に薄めにそぎ切りにしましょう。その方が柔らかくなります。皮の部分は切れ目入れるとなお良いです!

このレシピの生い立ち

こちらのレシピ、旦那の大好きな鶏肉料理の1つです。
いつも喜んでパクパクと残さず食べてくれます!!
レシピID : 2007562 公開日 : 12/10/27 更新日 : 19/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年4月5日

水溶き片栗粉でこんなにとろとろで美味しかったです。

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2021年2月27日

醤油少し多めで濃いめにしました😆チンしても固まらない!おいしい!

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2020年6月18日

トロうま~絶品です!家族みんなに大好評☆あっという間にペロリ完食

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2020年4月13日

トロトロ美味しかったです!またつくります!

コサージュ 2018年09月30日 17:33
火加減は中火でしょうか?
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