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カボチャは上から1.5cmくらいのところで切りスプーンで種をくり抜く。鶏肉は回帰水に10分浸けザルに上げて水気を切る。
鷄ひき肉と溶き卵とだしの素をボールに入れてよく混ぜかぼちゃに詰める。
2にカボチャの上部を乗せてラップで全体を包み、耐熱皿に乗せて電子レンジで5分加熱する。
鍋にだしの素、回帰水、片栗粉を入れて弱火にかけかき混ぜながら加熱し、煮立ってトロミがついてから更に3分加熱する。
3を4等分に切り、皿に盛り付け4をかける。