キノコとパプリカのマリネ

キノコとパプリカのマリネ
キノコさえどっさり買い込んでおけば、後は炒めてあえるだけの簡単レシピ!
休日のサラダにいかがですか?

材料

エリンギ
1パック(120g)
ブラウンマッシュルーム
1パック(80g)
マイタケ
1パック(160g)
ホワイトブナピー
1パック
パプリカ(赤・黄)
各50g
クレソン
2~3本
 
塩コショウ
適量
にんにくドレッシング
50~60cc

1

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材料です

2

キノコは食べやすい大きさに切って、固いものから先に炒めて、塩コショウで下味をつけます。

3

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パプリカはサイコロ大に切ってサッとゆでます。

4

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(2)と(3)をボールに入れて、にんにくドレッシングを加えます。

5

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全体を混ぜ合わせて塩コショウで味を整え、ローズマリーを散らします。

6

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お皿に盛り付けて、クレソンを添えます。

7

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大きくすると・・

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

野菜売り場には美味しそうなキノコがズラッと並ぶようになりましたね。
今日は、夏場はない「ブラウンマッシュルーム」をみつけたので、白いしめじ、エリンギ、マイタケも買い込んできのこが主役のマリネサラダを作りました。
彩りにはプリカを・・・
レシピID : 2008021 公開日 : 12/10/27 更新日 : 14/06/25

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