アレルギー対応カップケーキ:HM比較結果

アレルギー対応カップケーキ:HM比較結果
卵不使用ケーキ作りのための実験結果の備忘録。
薄力粉使用、まずはカップケーキでトライ。

材料

薄力粉
150g
5g(小さじ2.5)
砂糖
40g
牛乳
160g(160cc)
バター
60g

1

レンジでバターを溶かしてから、オーブンを予熱あり190度にセットする。
この時鉄板も入れて温めておく

2

粉類をすべて入れてよく混ぜ合わせる。続いて牛乳を加えて粉がなくなるまで混ぜたら溶かしバターを加えて混ぜ、カップにうつす

3

予熱が出来たら下段で17分。焼き色がついたら出来上がり

コツ・ポイント

焼き直後:ぱらつく
焼き一時間後:ふわふわスポンジ
半日後:まだスポンジ状
冷蔵後:少し固くなりマフィンに近くなる
冷蔵をレンジで20秒:半日後に近い状態に戻る

このレシピの生い立ち

小麦、乳製品解除、卵NGの子供の誕生日に、こってり大人も美味しいケーキが食べたくて実験中。

【結論】
◎HMよりぱらつかない
◎この分量でHMとほぼ同じ膨らみかたになる

蛇足:オリーブオイルで作ってみたら、コクがなくて切なかった…
レシピID : 2008882 公開日 : 12/10/31 更新日 : 12/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/09/28

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卵乳×な娘へ豆乳で。混ぜすぎてモチモチでしたが風味良く美味でした

kaori1007

気にいっていただけて嬉しいです!うちもいろいろためしてます☺

14/10/31

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レーズンとクランベリーを入れて。明日試食します!

真白凜音

美味しくできてるといいです!レポありがとうございました!

13/03/23

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幾度となく失敗してきました。 このレシピには本当に感謝です 

c0233

レポ感謝!アレルギー育児は試行錯誤だよね!お互い頑張ろう♪

13/03/16

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卵なしでこんなにできるのはありがたい♥ 簡単すぎっ(*^o^*)

ぽこ粉

レポありがとう!嬉しいよー!!どんどんつくってね♪

みほゆうと 2013年01月13日 22:18
娘がレシピを見て作っていました。アレルギーでもないのですが、簡単に作っていたのでびっくりしました。味はめちゃめちゃ美味しかったです。