【農家のレシピ】じゃがいも餅の磯辺焼き

【農家のレシピ】じゃがいも餅の磯辺焼き
じゃがいもと片栗粉と塩を使った「じゃがいも餅」。のりを巻いて磯辺焼きにしました。

材料 (4個分)

じゃがいも
3個(300g)
味付け海苔
4枚
大さじ5
バター(又はマーガリン)
小さじ1
小さじ2分の1
しょうゆ
適量

1

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鍋に皮を剥いたじゃがいも、かぶるくらいの水を入れ、竹串が通るくらいに茹で、お湯を捨てマッシャーでつぶす。

2

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熱いうちに①に片栗粉と塩を入れしっとりするくらいまでこね、4等分に丸く成型する

3

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フライパンにバターを熱し②を表面3分、裏返しふたをして3分やや弱めの中火で焼く。

4

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刷毛などで両面にしょうゆをたっぷり塗り、海苔で包んで完成。

5

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チーズ入りのじゃがいも餅もどうぞ↓↓
レシピID:1244178

コツ・ポイント

おしょうゆは、刺身しょうゆなど濃いしょうゆの方が美味しいです。
お好みで「砂糖しょうゆ」や「だししょうゆ」をつかってもいいですよ。
色々アレンジしてくださいね。

このレシピの生い立ち

じゃがいも餅は片栗粉の量や焼き加減など色々調整して色んな料理に使っています、
レシピID : 2008948 公開日 : 12/10/29 更新日 : 12/10/29

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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