ほんのりゆずの香りが爽やか☆緑茶マフィン

ほんのりゆずの香りが爽やか☆緑茶マフィンの画像

Description

緑茶のほろ苦さとゆず茶の爽やかな甘みが美味しいマフィンです♪

材料 (マフィン型約6個分)

小麦粉
110g
無塩バター
50g
卵(M)
1個
牛乳
70cc
砂糖
20g
ゆず茶(ゆずジャム)
大さじ5
煎茶(緑茶)ティーパック
2袋
(あれば)ゆず皮
適量

作り方

  1. 1

    ~下準備①~
    バターと卵、牛乳は常温にもどしておく。
    小麦粉とBPは合わせて2回ふるっておく。

  2. 2

    ~下準備②~
    煎茶はパックから出して、すりこぎなどで細かくしておく。
    オーブンを180℃に熱しておく。

  3. 3

    バターをボールに入れて泡だて器でクリーム状になるまで練る。砂糖を2回に分けて入れ、すり混ぜる。

  4. 4

    3のボールに溶き卵を数回に分けて入れ、その度に混ぜ合わせる。牛乳も加えて混ぜる。

  5. 5

    ふるっておいた粉類を入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる
    ゆず茶→煎茶の順に入れ、その都度混ぜる。

  6. 6

    マフィン型に生地を流し、軽く数回トントンとし空気を抜く。
    オーブンで約20分焼き、竹串をさして何もついてこなければ完成♪

  7. 7

    お好みで、ゆずの皮をトッピング♪

  8. 8

    写真

    ~10/29追記☆~
    少し甘めのゆず茶と共に頂きました♪ゆずの香りいっぱいでほっこり♡
    お番茶などとも合いますよ~。

コツ・ポイント

*バターは早めに常温に置いておいたほうが、練りやすいです。(有塩バターでもできます)

*甘さは控えめです☆
より控えたい場合、砂糖なしでもゆず茶の甘みでいけます☆

このレシピの生い立ち

高知県産の美味しいゆず茶を頂いて、ほんのり苦い爽やかなマフィンを作りたくて考えました。
レシピID : 2009071 公開日 : 12/10/28 更新日 : 12/10/29

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