ほんのりゆずの香りが爽やか☆緑茶マフィン
Description
緑茶のほろ苦さとゆず茶の爽やかな甘みが美味しいマフィンです♪
材料
(マフィン型約6個分)
小麦粉
110g
小さじ1
無塩バター
50g
卵(M)
1個
牛乳
70cc
砂糖
20g
ゆず茶(ゆずジャム)
大さじ5
煎茶(緑茶)ティーパック
2袋
(あれば)ゆず皮
適量
作り方
-
-
2
-
~下準備②~
煎茶はパックから出して、すりこぎなどで細かくしておく。
オーブンを180℃に熱しておく。
-
-
-
3
-
バターをボールに入れて泡だて器でクリーム状になるまで練る。砂糖を2回に分けて入れ、すり混ぜる。
-
-
-
4
-
3のボールに溶き卵を数回に分けて入れ、その度に混ぜ合わせる。牛乳も加えて混ぜる。
-
-
-
6
-
マフィン型に生地を流し、軽く数回トントンとし空気を抜く。
オーブンで約20分焼き、竹串をさして何もついてこなければ完成♪
-
-
-
7
-
お好みで、ゆずの皮をトッピング♪
-
-
-
8
-
~10/29追記☆~
少し甘めのゆず茶と共に頂きました♪ゆずの香りいっぱいでほっこり♡
お番茶などとも合いますよ~。
-
コツ・ポイント
*バターは早めに常温に置いておいたほうが、練りやすいです。(有塩バターでもできます)
*甘さは控えめです☆
より控えたい場合、砂糖なしでもゆず茶の甘みでいけます☆
*甘さは控えめです☆
より控えたい場合、砂糖なしでもゆず茶の甘みでいけます☆
このレシピの生い立ち
高知県産の美味しいゆず茶を頂いて、ほんのり苦い爽やかなマフィンを作りたくて考えました。