圧力鍋で牛スネ肉のワイン煮

圧力鍋で牛スネ肉のワイン煮
ワインとトマトピューレのコクがあります。

材料 (4人分)

牛肉すねシチュー用
670g
たまねぎ
大1個
にんじん
1本
じゃがいも(中)
2個
いんげん(冷凍)
適量
700ml
塩コショウ
適量
バター(マーガリン可)
2かけ

1

圧力鍋にバターをとかし、牛すね肉を焦げ目がつくまでいためる

2

肉を取り出し、野菜を軽くいためる

3

ワインを入れ、加圧する(全体で2/3ぐらいで入れすぎないこと)

4

加圧してさましたあと、トマトピューレ、塩こしょう、バターを入れて再び煮込む

コツ・ポイント

★安全のため圧力鍋は2/3の容量を守って下さい。
★トマトピューレは後で入れて煮込んで下さい。
(加圧すると爆発するおそれがあるため危険です)
★トマトの酸味が強めです。塩を足すとよいかもしれません。

このレシピの生い立ち

夫が実家でよく食べていたメニューだそうです。メモのためレシピを掲載しました。
レシピID : 2009229 公開日 : 12/10/28 更新日 : 12/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
あっぷるすいーと 2015年02月02日 17:47
作ります。
ビーフシチューよりも本格的
赤ワインもいっぱいあるので楽しみです
U_k_o 2015年02月02日 20:26
ぜひ よろしくです