骨付きもも肉の白ワインビネガー煮込み

しっかり焼き色をつけ、煮込む時は弱火で。お肉には塩を多めに揉み込むとよいかもです。

料理の得意な方から教わりまして、ほぼそのまま作ってみました。骨から身が自然に剥がれるくらいほろほろになり美味しかったので、忘れないように載せておきます。
白ワインビネガーが残り少なかったのでひたひたにはできなかったですがそれでもできました。