薬膳レシピ「れんこんのクルミ和え」

薬膳レシピ「れんこんのクルミ和え」
レンコンは肺を潤す効果があるので、秋から冬に食べるととってもいい食材です。

材料 (4人分)

蓮根
250g
胡桃
40g
★味噌
大匙1.5
★さとう
小匙1
★酒
小匙2
小匙半分
少々

1

写真

れんこんは皮をむきスライスして、水にさらす。(大きいものはいちょう切りに)

2

写真

くるみをすり鉢ですり、★の材料を加えて和え衣を作る

3

1のレンコンをさっとゆでて、ザルにあげて、水で冷ます

4

1と3を和える

コツ・ポイント

レンコンの食感を残したい場合は3-4mmにスライスしてください。

このレシピの生い立ち

クルミ 甘/温 肺腎 気虚・血虚
エイジングケアと滋養強壮に
慢性の咳・喘息にも有効です。息切れや便秘にも○
レシピID : 2009741 公開日 : 12/10/29 更新日 : 13/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/07/27

写真

美味しくて2歳児も完食でした(@^▽^@)

rozako

喜んでいただけてよかったです。レポありがとうございます

13/03/26

First tsukurepo mark
写真

咳が楽になる気がします。もちろん美味しい☆

愛媛の鼠

蓮根は肺を潤すから咳に効果あったんでしょうね