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薬膳レシピ「れんこんのクルミ和え」

薬膳レシピ「れんこんのクルミ和え」の画像

Description

レンコンは肺を潤す効果があるので、秋から冬に食べるととってもいい食材です。

材料 （4人分）

蓮根
250g
胡桃
40g
★味噌
大匙1.5
★さとう
小匙1
★酒
小匙2
★みりん
小匙半分
★粉末だし
少々
塩
少々
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮をむきスライスして、水にさらす。(大きいものはいちょう切りに)

  2. 2

    写真

    くるみをすり鉢ですり、★の材料を加えて和え衣を作る

  3. 3

    1のレンコンをさっとゆでて、ザルにあげて、水で冷ます

  4. 4

    1と3を和える

コツ・ポイント

レンコンの食感を残したい場合は3-4mmにスライスしてください。

このレシピの生い立ち

クルミ　甘/温　肺腎　気虚・血虚
エイジングケアと滋養強壮に
慢性の咳・喘息にも有効です。息切れや便秘にも○
レシピID : 2009741 公開日 : 12/10/29 更新日 : 13/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年7月27日
写真
rozako
美味しくて2歳児も完食でした(@^▽^@)

喜んでいただけてよかったです。レポありがとうございます

2013年3月26日
初れぽ
写真
愛媛の鼠
咳が楽になる気がします。もちろん美味しい☆

蓮根は肺を潤すから咳に効果あったんでしょうね

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( )
PAN子
薬膳レシピ「れんこんのクルミ和え」
by PAN子