マリネ根菜

煮立てたマリネ液の中に、ぶち込むだけ。例のごとくオダマリの簡単レシピでス。さっぱりして美味しいよ。

材料 (1家庭)

ごぼう
2本
ニンジン
1本
レンコン
1個
セロリ
1本
インゲン
適宜
白胡麻
適宜
醤油
1/2カップくらい(?)
1/2~1カップくらい(?)
砂糖
1/3カップくらい(?)
1/2カップくらい(?)

1

調味料を合わせて、鍋で煮立てる
火からおろしておく。
材料を同じくらいの形に切る。
ニンジン、セロリ、ごぼうは長細く。
レンコンは4mmくらいのいちょう切りに。

2

別鍋にお湯をわかしましょう。
あくが少ない野菜から、順番にサッとゆがく。(私は、セロリ→ニンジン→レンコン→ごぼう、かな)

3

ゆがいたソバカラ、1の付け込み液にぶち込もう!!全部入れて、マゼマゼ。
味を均一にする為に、少しおいてはマゼを繰り替えす。
冷めてきたら食品保存袋などに入れて、空気を抜くと簡単便利。
胡麻と、ゆがいたインゲンを振るときれいだよ。

コツ・ポイント

味は、お好みで調節してネ。
分量ワカンナイヨ~~ゴメンナサイ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20102 公開日 : 01/05/02 更新日 : 01/05/02

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