子供うけNO.1!ほわほわスティックパン

子供うけNO.1!ほわほわスティックパン

Description

とってもシンプルな材料で作る甘めのおやつパン。
中身はお楽しみ。チョコ?レーズン?
市販パンより体が喜ぶこと間違いなし。

材料 (10〜15本分)

220g
薄力粉
30g
バター(または好みのオイル)
大さじ2
小さじ1/2強(3.5g)
170ml
ドライイースト
小さじ1(3g)
【具材】チョコチップ、レーズン&ナッツ、ジャム、あんこ&クリームチーズ、枝豆&チェダーチーズなどなど、お好きなもので。
適量

作り方

1

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ボウルに材料を全て入れる(塩とイーストは離してね)。
ホームベーカリーの場合は「パン生地コース」で一次発酵までおまかせ。

2

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【手ごねの場合】
次にスプーンか菜箸で全体を混ぜる。
生地につるんとツヤが出るまで、手の腹で10分きっちりこねる。

3

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とじ目を下にして丸くまとめ、ボウルの上からラップをする。
暖かい部屋で生地が2倍にふくらむまで一次発酵させます。

4

生地がぶわぶわに膨らんだら再度丸め直し、10〜15等分する。
固くしぼった濡れ布巾を生地にかぶせて15分ベンチタイム

5

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【成形】
生地を楕円にのばしたら、お好きな具を一列にちらします。
生地は麺棒を使わずに、手で適当にのばしてもいいのよ。

6

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具を入れたら生地を三つ折りにして包む。
具なしなら、端からくるくると巻く。
とじ目は指でしっかりとくっつけます。

7

湿度のある暖かい部屋に置き、生地が2倍にふくらむまで2次発酵。
(オーブンの発酵機能なら40℃で30分ぐらい。)

8

写真

二次発酵が終わったらオーブンを170℃に予熱開始。
その間に、ハケ(またはスプーン)で生地の上に豆乳をぬる。

9

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170℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
オーブンからいい香りがして、生地の底に焼き色がついていれば焼き上がり。

10

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こちらは具なし・丸く成形してプチパンにしたもの。
コッペパンとロールパンの中間みたいな感じなので、ランチにも合います。

11

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高野豆腐と鶏もも肉をフープロでミンチにして、鉄分・カルシウムたっぷり豆腐つくねバーガー。
ほんのり甘いバンズが合います。

12

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ホットドッグのバンズにもぴったりです。

コツ・ポイント

手順9は、薄力粉30gの代わりに全粒粉を混ぜたグラハムスティックパン。
ソーセージやハムをはさんでホットドッグにしても美味しいよ。

このレシピの生い立ち

添加物や発がん性物質入りのナイ○スティックより、安心・おいしい!
身近な材料で作れるのなら、市販品よりもママの作った味のほうが、子供にはずっと記憶に残る。
レシピID : 2011479 公開日 : 12/11/01 更新日 : 20/04/05

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