初心者さん向き*米粉スポンジケーキ♪

初心者さん向き*米粉スポンジケーキ♪

Description

粉の混ぜ込みをゆっくりやっても、こねちゃっても失敗しません♪仕上げのシロップが必要ない、ふんわりしっとりのスポンジです♪

材料 (18φ丸型 1台分)

たまご
4個
砂糖
80g
6滴くらい
40g

作り方

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    型に紙を敷きます。米粉をふるって塊をなくしておきます。☆を合わせておきます。

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    たまごと砂糖を合わせ、ハンドミキサーを使ってしかり泡立てていきます。

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    泡立ってきても、写真のようにピカピカ光る泡が出てるうちはまだまだです。

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    底を気にしながら、光る泡がなくなり、膜が張ったような泡になるまでしっかり泡立てます。
    ※オーブン170℃予熱開始。

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    ボウルの端から☆を入れて沈み込ませ、米粉を入れます。

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    泡だて器を使い、底から上に大きく円を描くように混ぜていきます。捏ねても大丈夫なので、ゆっくり慌てずに♪

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    紙を敷いた型に生地を流し込み、予熱が終わったオーブンで170℃35分焼きます。

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    焼きあがったら型から外して冷まします。

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    表面がひんやり感じる温度まで冷めてきたら、紙をゆっくり外します。

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    ラップでしっかり包み、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成♪

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    たまごの数に合わせて材料変更可能です♪
    たまご:1個・米粉:30g・砂糖:20g・豆乳:10gです。

  12. 12

    焼き時間は
    たまご1個分=20分
    たまご2個分=25分
    たまご3個分=30分
    たまご4個分=35分
    たまご5個分=40分

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    通常の薄力粉タイプはコチラ♪
    ID:1423560

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    2013/04/01 
    話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪

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    2016/01/06 
    2回目の話題入りをさせていただきました♪つくれぽ100人ありがとうございます♪

コツ・ポイント

泡立てさえしっかり出来ていれば失敗はありません♪時間をかけてしっかりと泡立ててください♪
豆乳は牛乳に変更可能です♪

このレシピの生い立ち

米粉を使って失敗しないスポンジにしてみました♪
レシピID : 2011721 公開日 : 12/10/30 更新日 : 16/01/06

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初めての米粉スポンジ〜!簡単でふわふわに出来ました!子供は小麦粉で作ったものよりこっちが良いと今後はこちらを定番にします!

クックBBZ9QP☆ 2019年01月24日 19:40
こんにちは!
初めて米粉のレシピで作って、4回連続で生活しました!
久しぶりに作ったら7回連続で失敗しています、、
冬場なのも関係しますか?
オープンのなかでみるみる膨らみますが、そのあと、半分くらいに小さくなってしまいます(´;Д;`)
なにがいけないのでしょうか?(´;Д;`)
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