お弁当用に冷凍保存!きんぴらごぼう

お弁当用に冷凍保存!きんぴらごぼう

Description

1回分ずつ分けて冷凍保存しておけば、忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ!
みんな大好きな甘辛味でご飯がすすみます♪ 

材料

ごぼう
1/2本(60g位)
人参
40g
サラダ油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
小さじ1
お好みで少々

作り方

1

ごぼうは包丁の背で皮をこそげてささがき細切りにする。(※水にはさらしません。)
にんじんは細切りにする。

2

写真

フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、1のごぼうと人参を入れて炒める。

3

写真

全体に油が回ったら、砂糖・みりん・めんつゆを入れて混ぜ、弱火にしてふたをする。

4

途中ふたを開けて2~3回混ぜながら、5分位炒め煮にする。
(※途中で水分がなくなって焦げつかないように、ご注意下さい。)

5

写真

ふたを開け、ごま油(お好みで七味唐辛子も)を回しかけて混ぜ、火を止める。

6

5が冷めたら、お弁当に入れる分ずつに分けてラップで包み、冷凍庫に入れる。

7

お弁当に入れる際は、ラップのまま600wの電子レンジに入れ、様子を見ながら加熱する。

8

☆2013.04.25
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

9

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12

※2013.04.06の
「ごはん日記」に、お弁当用レシピを色々載せさせて頂いています。

コツ・ポイント

このレシピでは、ごぼうを水にさらしませんでしたが、お好みで水にさらして頂いてもいいです。
また、ごぼうの皮をこそげず、水で流しながら丸めたアルミホイルでこすって泥を落としてから切ってそのまま使うと、ごぼう本来の味がして美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

朝からお弁当用にきんぴらごぼうを作るのは忙しいので、まとめて作って冷凍してみたら、とっても楽になりました。
レシピID : 2011944 公開日 : 12/10/31 更新日 : 14/05/06

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (56人)

2019/10/30

写真

リピです。弁当用です。レシピ感謝です(^^)

☆☆ゆうか☆☆

2019/07/23

写真

冷凍保存には足りないけど、麺つゆ簡単でいいね。

キロリン

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

2019/06/18

写真

私も冷凍してましたが、めんつゆは初めて(笑)美味しいです(^^)

☆☆ゆうか☆☆

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

2019/05/21

写真

余りの挽き肉入り☆麺つゆ旨すぎて今後醤油に戻れない予感(笑)

kinarimama

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

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