ローストビーフ

ローストビーフ

Description

豪華なのにとっても簡単なローストビーフ。ホームパーティにぜひどうぞ♪

材料

牛もも固まり肉
500g
塩、粗引き黒こしょう
適量

作り方

1

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牛肉に塩と粗引き黒コショウをすり込み、型崩れしないようにタコ糸で縛っておきます。(*写真は500g×2本です)

2

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②フライパンにサラダ油を入れ強火で肉の表面に焼き色をつけます。

3

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200度に予熱しておいたオーブンに入れ10分焼き、温かいうちにアルミホイルで巻いておきます。

4

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熱いうちにアルミホイルで巻いてくださいね。

5

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冷めたら薄くスライスして完成。

6

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ローストビーフにぴったりの「万能玉ねぎだれ」でぜひどうぞ♪↓↓
レシピID:2013228

7

味付けがシンプルなので、塩は岩塩など美味しい塩を使うと旨みUPですよ。

コツ・ポイント

■焼き立ての肉をすぐに切ると肉汁が流出してしまうので、アルミホイルに包んでそのまま冷まします。そうすると、肉汁が全体に回っておちつきます。
■塩、粗引き黒コショウの量はお好みで調整してくださいね。多い目のほうが美味しいですよ

このレシピの生い立ち

以前は色々香辛料などを使っていましたが、やはりシンプルが一番。
味付けは塩と粗引き黒コショウだけが我が家のローストビーフです。
レシピID : 2012028 公開日 : 12/11/01 更新日 : 12/11/01

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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