えびとアボカドのパンキッシュ
Description
タルト生地を作らずフランスパンにアパレイユを詰めて焼いた簡単キッシュです。パンにアパレイユがしみ込んで美味しいです♪
yoshieのごはん
材料
（２人分）
シャンピニオン（プチフランス）
2個
1/2個
6～10尾
約50ｇ
■
アパレイユ
2個
100ｃｃ
100ｃｃ
塩コショウ
各適量
作り方
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1
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パンの上部を切り取り、底に穴をあけないように気を付けて中のパンもくり抜く。
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2
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小エビはフライパンで軽く炒め、塩・コショウをする。
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3
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アボカドは皮をむき種を取り1ｃｍ角くらいに切る。
モッツァレラチーズも1ｃｍ位の大きさに切っておく。
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4
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アパレイユを作る。
卵をボールに入れ泡立て器で溶きほぐす。
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5
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3に生クリーム・牛乳も入れよく混ぜ合わせる。
軽く塩コショウで味を調える。
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6
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パンの2個にアボカド・小エビ・モッツァレラチーズを半分づつ詰め、アパレイユをそっと流し込む。
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7
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200℃に温めておいたオーブンに入れ上段で約20分焼く。
お好みでサラダを添えて
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コツ・ポイント
チーズはモッツァレラチーズ以外でもお好みでどうぞ。チーズによって塩分を調整して下さい。
パンの大きさ、具の量によってアパレイユが余るかもしれません
パンの大きさ、具の量によってアパレイユが余るかもしれません
このレシピの生い立ち
渡辺麻紀さんの「キッシュ」という本にバタールで作るキッシュが載っていてそれを参考にしています。
バタールを切り分けるとパンやアパレイユばかりになってしまうところがあるので、プチフランスパンで1人づつ用にしたらとても好評でした。
バタールを切り分けるとパンやアパレイユばかりになってしまうところがあるので、プチフランスパンで1人づつ用にしたらとても好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
