鶏胸肉のふっくら焼き。

鶏胸肉のふっくら焼き。

Description

鶏胸肉なのにふっくらやわらか。☆ディップソース(チリソース・チーズソース・ハニーマスタードソース・カレーマヨ・ウメミソ)で召し上がれ♪

材料 (2人分)

鶏胸肉
250g
★塩
少々
★酒
大1
★醤油
大1
★卵
1個
★小麦粉
大3
☆5種のディップソース
(手順参照)

作り方

1

写真

鶏肉は一口大に切り、★の順に入れその都度混ぜもみこむ*溶き卵は少しずつ加え、なじんだら粉を入れ混ぜ、熱したフライパンに入れる。

2

写真

強火で両面焼きつけたら(片面約1分×2)、弱火にして2~3分で中をチェックし、中心だけうっすらピンク?くらいで火を止めて予熱で仕上げるのがベスト。

3

写真

☆チーズソース(ヌルチーズ+ハーブ)、カレーマヨ(マヨ+カレー粉+ガーリックパウダー)、ハニーマスタード(ハチミツ+マスタード+ショウユ)、ウメミソ(ネリゴマ+ミソ)、 チリソース(スイートチリソース+ショウユ)

コツ・ポイント

粉→卵で作るピカタに似てますが、お肉をやわらかくする中華の下味の要領で、卵→粉の順に全てを入れ混ぜてしまうのがポイント。注:焼きすぎるとぱさついてしまいます。弱火で2分後に確認し、9割火を通して予熱調理で仕上げるとジューシーにできます。お好みのディップにつけてどうぞ♪けちゃっぷ+ソースや辛子醤油でもいいかも・・私はチリソース味が好き♪

このレシピの生い立ち

山芋と生姜風味でいただく「鶏胸肉のやわらか焼き」(171557)の応用です。
レシピID : 201229 公開日 : 05/06/06 更新日 : 05/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/07/13

First tsukurepo mark
写真

本当にふっくら美味しかったぁ! マヨカレーディップうまうま^^

利央奈

ディップソースのお皿も素敵ですね。ありがとうございました!

Profile 彩パン 2006年03月11日 18:39
さっそく作ってみました。胸肉なのにやわらかで、チキンナゲットみたいでした。おいしかったで~す。
あた 2006年03月12日 01:51
>彩パンさん
鶏胸肉のふっくら焼き、作ってくださったのですね。
チキンナゲットみたいに作っていただいたなんてとっても嬉しいなぁ~♪
ご報告ありがとうございました!