あったか牛スジミネストローネ

あったか牛スジミネストローネ

Description

寒い日に、あったかいミネストローネは最高です。具だくさんなので、お腹も満足!

材料 (6)

牛スジ
200g
セロリ
1本
にんじん
1本
ジャガイモ
2個
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/8玉(無くても良い)
チキンコンソメ
2個
トマトジュース
1缶(200CC)
1リットル
塩胡椒
適宜
パックの豆ミックス
1パック

作り方

1

牛スジを鍋に入れ水(分量外)をたっぷり入れて、火にかける。沸騰してから、3分ほどでザルにあげる。

2

牛スジは一センチに、にんじん、ジャガイモは一センチ角に、その他(豆以外)はみじん切りに。

3

水と材料、コンソメを鍋に入れて、30分、蓋をして中火で煮込む。

4

トマトジュースを入れて30分中火で煮込む。途中で塩胡椒で味を整えながら。味が薄いなと、感じたら、塩を入れる。

コツ・ポイント

煮詰まって、味が濃くなりすぎたら、水やトマトジュースを追加してください。塩胡椒だけで、味を整えると、辛くなりすぎるかも。お好みの味に調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

お店で食べた、牛スジトマトリゾットを子供たちが絶賛!再現してる内に、ミネストローネに(笑)
家族の大好きmenuになりました。
レシピID : 2012448 公開日 : 12/10/31 更新日 : 12/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/12/27

First tsukurepo mark
写真

クリスマスに作りました。今朝は煮込すぎたので見栄え悪いですが美味しかったです。豆が苦手の娘のために豆乳を加えました。ごちそうさま

のんけんな