海老・ブロッコリー・卵・トマトの中華炒め

海老は解凍し、洗って水気を拭き取る。
酒をふりかけ、塩で軽く下味をつけて、小麦粉をまぶす。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、さっと塩茹でする。
茹で上がったら水で洗って熱をとり、ザルにあげておく。

トマトは８等分のくし切りにする。
マッシュルームは汚れを落とし、少し厚めにスライスする。

同じフライパンにごま油を足し、スライスしたニンニクと鷹の爪を入れて、香りが出たら１の海老を炒める。

海老表面の色が変わったらブロッコリーとマッシュルームを入れ、全体に熱が通ったらトマトを加える。

トマトに熱が通ったら鶏がらスープの素と塩胡椒で味付けし、４の卵を戻し入れ、ざっくり混ぜ炒めたら完成☆