海老・ブロッコリー・卵・トマトの中華炒め
作り方
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1
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海老は解凍し、洗って水気を拭き取る。
酒をふりかけ、塩で軽く下味をつけて、小麦粉をまぶす。
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2
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ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、さっと塩茹でする。
茹で上がったら水で洗って熱をとり、ザルにあげておく。
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4
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卵は割りほぐし、みりんと出汁醤油で味付けする。
フライパンにごま油を敷き、大きめの半熟状にざっくり炒めて皿にあげておく。
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5
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同じフライパンにごま油を足し、スライスしたニンニクと鷹の爪を入れて、香りが出たら1の海老を炒める。
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6
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海老表面の色が変わったらブロッコリーとマッシュルームを入れ、全体に熱が通ったらトマトを加える。
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7
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トマトに熱が通ったら鶏がらスープの素と塩胡椒で味付けし、4の卵を戻し入れ、ざっくり混ぜ炒めたら完成☆
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8
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とろみがあっても美味です☆
レシピID:2063393
海老・ブロッコリー・卵・トマトの中華あん
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
中華料理の炒め物で、トマトと卵が入っててとろっとしたあんが絡まってるイメージがあったので、冷蔵庫の大掃除を兼ねて合いそうなものと炒めてみました☆
片栗粉が無いので、あん無しでチャレンジしましたが、美味しかったです☆
片栗粉が無いので、あん無しでチャレンジしましたが、美味しかったです☆