簡単！ジューシーなピーマンの肉詰め

挽肉に玉ねぎ・人参・塩こしょうを入れて粘りが出るまで捏ねていきます。お好みでチーズを直接混ぜ込んでもいいです。

１の肉は１０等分しておき、ピーマンは縦半分に切ってヘタ・種・白いすじを取り除き洗って水を切ります。

２の肉をピーマンに隙間無く詰めていき、ピーマンの断面よりもお肉が盛り上がるように詰めるのがポイントです。

焦げ目がついたら、ピーマンを返してそこへ料理酒を入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにしていきます。

５～８分程度焼いたら皿へ取り出し、ラップをせずにレンジ５００Ｗで３、４０秒チンして完全に火を通しましょう。

レンジでチンした時に皿に出た肉汁とソースの材料を全てフライパンに入れて混ぜながら弱火で馴染ませていきます。