マテ貝のしょうゆ焼き

マテ貝のしょうゆ焼き
今年念願のマテ貝を採りに行った。面白いし美味しいし砂かんでないので調理も楽、毎年恒例にしよう!

材料

マテ貝
20本
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
大さじ1

1

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採ってきたマテ貝をきれいに洗う。

2

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あまりぐつぐつさせないで湯の中で貝を開かせる。

3

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開いたものからざるなどにあげる。

4

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殻から外して調味料で味付け(分量は適当に味を見てください)あまり濃くなくてもOK
1時間ぐらい冷蔵庫でつけておく。

5

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グリルで表面が乾くぐらいに焼く。

コツ・ポイント

見かけがちょっと気持ち悪くこの大きさのままで食べるのは・・・剥き身にしてちょっと干物っぽくておつまみにも。
冷凍にしておいてもそれほどかわらず食べられました。
燻製にしてもいいかも~。

このレシピの生い立ち

前回バターしょうゆ焼きにしたがボリュームありすぎてたくさん食べられずあっさり貝の味で食べてみようと思って。
マテ貝はあさりと同じように調理できるのでいろいろやってみたいけど見かけがこれだからね~。
くせがないという言う人もいますが私には結構くせがあると思います。
レシピID : 201406 公開日 : 05/06/07 更新日 : 07/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/07/31

First tsukurepo mark
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近くでとったマテ貝で♡美味しくつまみに頂きました( ・⊝・∞)♬

鈴ピヨ

この時期でも採れるんですね~。つくれぽありがとうございます。