便秘に効くよ、キノコと水菜のお浸し

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Description


先日、今日の料理もみてて思い出したレシピの手抜き版です。便秘のときに、おすすめ。

材料

水菜
よくスーパーで売ってる量、大きな水菜の四分の一くらいかな
キノコ類
なんでもお好みで、2パックくらい
ポン酢醤油
適量

作り方

1

水菜を塩茹でします。すぐに火が通るので、さっと色が変わるくらいに茹でて、食感を残すのがポイントです。

2

フライパンに油をひかずに、キノコ(手でちぎる)をいれて、乾煎りします。

3

キノコが熱いうちに、ポン酢を絡めます。

4

そこに、食べやすい大きさに切って、よく水気を絞った水菜をさらに加えます。味見して、さらに、ポン酢を足したら、デ出来上がり

コツ・ポイント

水菜を茹ですぎないこと、茹でた水菜の水分をよく絞ること。キノコは、手でちぎった方が、味がなじみやすいです。
 水菜でなくても、青菜ならなんでも出来ます。
あれば、柚とか柑橘酢を絞ると香りがもっといいです。

このレシピの生い立ち

今日の料理をみて、思い出した、レシピです。義母は、ほうれん草としいたけと、柚(家で作ってたから)で、よく作ってました。
レシピID : 2014694 公開日 : 12/11/02 更新日 : 12/11/02

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