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お弁当☆大根の皮の味噌バター炒め

お弁当☆大根の皮の味噌バター炒めの画像

Description

余ってしまった大根の皮で一品を。
好みで冷蔵庫のものを色々プラスして彩りアップ！

材料 （2人分）

大根の皮
100ｇ
人参の皮
20ｇ
油揚げ（正方形）
1枚
しいたけ
1枚
☆味噌
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆酒
大さじ1
バター
小さじ1
サラダ油
小さじ1/2
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    大根の皮は繊維に沿った方向に2.3mmの細切りにする。
    人参の皮も同様に。
    一緒にして塩少々振っておく。

  2. 2

    油揚げは熱湯で油抜きし、5mm位の短冊切りにする。
    椎茸は軸を取って、薄切りに
    （柔らかい軸があればみじん切りして使用）

  3. 3

    ①の水分をギュッとしぼる。
    ☆の調味料を合わせておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにバターの半量（小さじ1/2）とサラダ油を熱し、中火で③を炒める。

  5. 5

    写真

    全体に油が回ったら、②を加えて炒める。
    ☆を入れ、水分がほとんどなくなったら残りのバター（小さじ1/2）を入れる。

  6. 6

    全体をひと混ぜして、塩こしょうで味を整えたら完成～

コツ・ポイント

・大根と人参合わせて120gで作りました。
お好みの冷蔵庫の材料を加えて～。
・合わせ味噌を使用しています。
おうちで使用している味噌により分量を加減して下さい。
・バターは半分を最後に入れ、香りを生かしました。

このレシピの生い立ち

夕食におでんを作った日、お弁当のおかずも別に考えなくてはいけなくて、残りの材料で作ろうと思いました。
別レシピ、「大根のバター醤油炒め」をアレンジした一品です。
レシピID : 2015193 公開日 : 12/11/02 更新日 : 12/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年8月24日
写真
シャンプーハット
この季節大根おろし率高いハット家☆皮使えるのは本当に嬉しい♡美味

おろし食べたい季節ね!!おろすのサボってたけど頑張ろ～感謝♪

2012年11月27日
写真
manpukurin
いつもきんぴらばかりだったので味噌バターが新鮮でした(*^^*)

作ってくれて嬉しい〜彩りきれいですねo(^-^)o

2012年11月18日
初れぽ
写真
らかママ
家にあったもので作ってみました。味噌バター新鮮♡美味でした！

枝豆かな？緑もいいですね！美味って言葉嬉しいです♪

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pakira555
お弁当☆大根の皮の味噌バター炒め
by pakira555