*大根の皮と葉っぱのきんぴら*

*大根の皮と葉っぱのきんぴら*
おいしい健康・他掲載
すぐに出来ます♫皮も葉っぱもポリポリいただきまーす♪

材料 (2人分)

大根の皮
輪切り6個分
大根の葉っぱ(あれば)
適量
適量
大1
大2
小1/2
白ゴマ、輪切り唐辛子etc
お好みで

1

大根の皮は細切り
葉っぱは熱湯でサッと茹でておく。
(コツ欄記載)

2

フライパンにごま油を熱し大根の皮を炒める。火加減は強め。

3

少ししんなりしたら、葉っぱを加え、酒、みりん、しょうゆ、ほんだしを入れ、汁気を飛ばす。

4

写真

白ゴマを散らして出来あがり♪

5

写真

2014.5.13
皆様、有難うございます。(ToT)/~~~
(旧写真)

6

写真

2014.12.29
おいしい健康ページに掲載。

7

写真

2016.3.7
クックニュースに掲載。
※クリックすると拡大されます。

コツ・ポイント

■皮は、時間があれば切った後、お皿などに広げて1時間~放置しておくと、皮の内側の水分が乾燥するので水っぽくならず◎です。
■火加減は終始強めで手早く炒め、少し歯応えを残します。

このレシピの生い立ち

ぶり大根をたくさん作ったら皮がいっぱい出て。勿体ないから作ってみました。




レシピID : 2015842 公開日 : 12/11/03 更新日 : 16/03/08

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