イカときのこのペペロンチーノ

イカときのこのペペロンチーノ
主人が釣ってきたアオリイカ、コウイカを使って簡単パスタを作ってみました

材料 (2人分)

アオリイカ又はコウイカ
1杯
しめじ
1/2パック
エリンギ
2本
水菜
1束
1片
2本
大さじ3杯
乾燥パスタ
200g
塩、コショウ、醤油
適量

1

イカは食べやすいように一口大の大きさに切っておく。今回は足は使いません。

2

エリンギ、しめじを食べやすい大きさに切る。水菜もざく切りにしておきます。にんにくはスライスしてください。

3

パスタを茹でる。茹でている具を作ります。フライパンを熱し、スライスにんにくを炒め、焦げないうちに①を入れて炒める

4

鷹のつめをハサミで小さく切り、3に入れ、一緒に炒めてから②の水菜以外を炒める。

5

火が通ってきたら、パスタの茹で汁をお玉1.5杯分を4に入れて、塩、コショウ、醤油で味を整える。

6

茹で上がったパスタを5に入れ、水菜を入れてフライパンであおってできあがり。

コツ・ポイント

水菜を最後に入れて食感を残すのがポイントです。香りつけにバターを少し入れてもいいかもしれません。パスタを入れるので味付けはしっかりしておいた方がいいです。パスタを茹でる時は塩をしっかり入れるのを忘れずに。

このレシピの生い立ち

主人が釣ってきたイカを刺身にしてましたが、少々飽きてきたのでパスタにしてみました。甘みがしっかりしていておいしかったです。
レシピID : 2016201 公開日 : 12/11/03 更新日 : 12/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/02/21

写真

水菜の代わりにピーマン。彩りに人参の湯がいたの潰して(笑)

じじばばな私

彩りよくてとてもおいしそうです!!ありがとうございます!

13/12/02

写真

アオリイカがありパスタが食べたくて( ^ω^ ) 美味しかった♪

ぱんだpi

ありがとうございます!おいしそうですね!!

13/06/18

First tsukurepo mark
写真

息子達の大好きな物ばかりで喜んで食べてくれました^^♪簡単美味☆

みっくママ

ありがとうございます!おいしそうですね^^