きのこたっぷり☆和風カルボナーラ

きのこたっぷり☆和風カルボナーラ

Description

生クリームと麺つゆで和風カルボナーラ☆
濃厚だけど、実はあっさり和風!

材料 (2人分)

パスタ
2人分
ハーフベーコン
4枚
たまねぎ
小2/3個
きのこ類
好きなだけ
2個
140~150cc
塩こしょう
適量
ブラックペッパー
適量
しょうゆ
ひとまわし
適量
サラダ油
大1

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。火が通ってきたらベーコンも炒める。

  2. 2

    鍋でたっぷりのお湯を沸かして塩を多めに入れ、パスタを硬めに茹でる。

  3. 3

    きのこ類をフライパンに入れ、炒める。味の素、塩こしょうで味付け。

  4. 4

    生クリーム・麺つゆを入れて、さっと火を通す。

  5. 5

    茹であがったパスタを入れて、ソースに絡める。ここでしょうゆをひとまわし。味が薄ければ塩で調整。

  6. 6

    お皿に盛って、卵黄を載せる。ブラックペッパーを振ったら完成!

コツ・ポイント

きのこ類はしめじ、しいたけを使いました。
エリンギを入れてもおいしそう。
生クリームを入れてからはスピード勝負!
さっと沸騰したらパスタと絡めて出来上がりです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に生クリームが残っていたので、和風に仕上げてみました。思った以上に麺つゆが良い仕事をしてくれます!
レシピID : 2016786 公開日 : 12/11/04 更新日 : 12/11/04

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