焼きキノコと鮭のとろろあんかけ煮

焼きキノコと鮭のとろろあんかけ煮

Description

✿話題入り感謝✿
とろろでとろみをつけただし汁を絡めながら、香ばしく焼いたきのこと鮭を一緒にいただきます。

材料 (2人分)

エリンギ、舞茸、椎茸(お好みのきのこ類)
100g
200g(2匹)
少々
少々
小ねぎ
お好みで
150cc
小さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
少々(お好みで)

作り方

1

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鮭は一口大の大きさに切り、塩少々を両面にまぶしておきます。

2

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キノコは食べやすい大きさに割き、切ります。
フッ素加工のフライパンで香ばしく焼き色がつくまで焼き、皿に取り出します。

3

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1の鮭の水気を拭きます。
同じフライパンにごま油少々を熱し、鮭の両面に焼き色がつくまで香ばしく焼きます。

4

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だし汁、酒、砂糖、醤油を加え3~4分煮て鮭に火を通します。

5

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鮭を煮ている間に、長芋をすりおろしておきます。

6

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2で焼いたキノコと5の長芋を加え、さっと火を通します。
お好みで塩で味を整え、小ねぎをかけたら出来上がり♪

7

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2013年11月28日
プレミアムサービス
「太らない献立」にて紹介して頂きました人´∀`*
有難うございます♡

8

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2013年12月10日
話題入りすることができました♬
嬉しいお試しに感謝の気持ちでいっぱいです^人^✿

9

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2014年3月17日
COOKPADニュース
「家族4人!1週間で5000円使い回し献立集」
に掲載感激有難うございます

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2014年11月11日
プレミアムサービス「健康レシピ」
でご紹介下さり感謝です♡
栄養士さんコメントより

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鮭と低カロリーなキノコを組み合わせた、ヘルシーで食べ応えのある一品。代謝に関わるビタミン群が、バランスよく摂取できます。

12

プレミアムウォーター株式会社様、
株式会社ウォーターダイレクト様とのコラボキャンペーンに採用下さり有難うございました♡

13

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2015年11月26日
プレミアムサービス
「太らない献立」
に選んで下さり感謝です^人^

14

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2016年9月30日
プレミアムサービス
「殿堂入り献立」
に掲載下さり嬉しいコメント有難うございます♡

コツ・ポイント

*2の過程で、キノコを焼く時に油は使っていません。

*お好みで柑橘類をかけて食べても、さっぱりと楽しめます。

このレシピの生い立ち

焼きキノコの香ばしさをヘルシーに、満足感のあるおかずとして楽しめるレシピを考えてみたいと思いました。

太らないポイントより
「鮭は活性酸素を除去し、動脈硬化を予防します。」
レシピID : 2016801 公開日 : 12/11/04 更新日 : 16/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (79人)

18/01/02

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とろろを使ったこのような料理は初!とても美味で満足感がありました

greentmt

挑戦して下さり有難うございます♡嬉しいコメント幸せです♬感謝

17/10/30

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半分鱈で^^美味でした

もさぴち

鱈も優しい味で美味しそうですね♡素敵アレンジ有難うございます

17/10/28

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蓮根バージョンで。すりおろし蓮根でとろみつけました。美味しい。

すーころん

蓮根美味しそうですね^^素敵なレシピに変身嬉しいです♬感謝♡

17/03/28

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リピートです。レシピより少し薄めに味付けて、美味しく頂きました。

すーころん

覚えていて下さり感激です♡美味しく調整して下さり感謝です♬

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