鮭のほうれん草きのこクリームパスタ

鮭のほうれん草きのこクリームパスタ

Description

和風や具材を代えてのアレンジも出来る簡単本格のあっさりしたクリームパスタです。

材料 (2人分)

焼き鮭
1切
しめじ
1/4パック
ほうれん草
1房分
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1/2
白ワインorロゼ
大さじ2
牛乳
150cc
粉チーズ
大さじ1程度
バター(あれば)
10g
パスタ
200g(2人分)
塩(茹でる用)
小さじ1程度

作り方

  1. 1

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    焼き鮭を箸などでほぐしておきます。

  2. 2

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    ほうれん草は茹でて適当にカットします。(写真は冷凍しておいたもの)冷凍を使う場合は解凍してください。

  3. 3

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    少し大きめのフライパンにオリーブオイルと熱し、しめじをほぐしながら炒めます。火が通ったら、1.の鮭を入れて軽く炒めます。

  4. 4

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    4.に白ワイン(またはロゼワイン)を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

  5. 5

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    ワインの水分がほとんどとんだ位で、ほうれん草、バジル(お好み)を入れ、混ぜます。

  6. 6

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    5.に牛乳とブイヨンを入れ、中火にし、ブイヨンがきれいに溶けるまで蓋をして煮ます。一度沸騰してグツグツするくらいまで。

  7. 7

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    再び弱火にし、粉チーズをいれて混ぜ、蓋をして一煮立ちしたら火をとめておきます。お好みでチーズの量は調整してください。

  8. 8

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    パスタを茹でる用のお湯を沸かし、塩を入れ、お手持ちのパスタのゆで時間で茹でます。ちょっと固めがオススメ。

  9. 9

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    パスタが茹で上がる少し前くらいから再び火を入れ、ソースを温めておきます。
    コクが欲しい場合はバターをここで入れます。

  10. 10

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    茹で上がったパスタの水分をザルできり、9.へ入れてフライパンの中でソースと絡めます。

  11. 11

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    器に盛りつけてできあがり★
    (写真は2人分を1つの皿に盛っています。)

  12. 12

    2013.04.05
    話題のレシピになりました。
    感謝☆

  13. 13

    写真

    2016.11.30
    鮭クリームパスタの人気検索トップ10✨
    感謝✨

コツ・ポイント

鮭の代わりにベーコンやツナ缶でも美味しいです。
9.の段階でお好みで味噌を加えれば和風に★
おうちにあるものでアレンジが楽しめます。

このレシピの生い立ち

友人が遊びに来た際に家にあるもので作りました。
生クリームを使っていないのでサッパリ目の味です。
レシピID : 2017677 公開日 : 12/11/05 更新日 : 16/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22 (19人)
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2017年4月20日

鮭とほうれん草が大量に余り救済レシピでした!たっぷり食べれました

レポありがとうございます✨お役にたててよかったです✨

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2016年11月27日

冷蔵庫の余り物であっさりパスタ美味しかったです♪

レポありがとうございます☆気に入って頂けてよかったです♡

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2016年11月1日

イクラもトッピングしてみました。 お家でもカフェみたいなパスタ!

ゴージャスで素敵ですね✨れぽありがとうございます✨

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2015年4月16日

スープパスタぽくなってしまいましたが、とても美味しかったです♡

れぽありがとうございます☆チーズを増やすといいかもです☆

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