簡単☆おばあちゃんの大根葉ふりかけ
Description
★13/4/5カテゴリ入り★13/06/20話題入り★ 大根の葉が美味しく変身!さっと炒めてあっという間♪ご飯が進む!
材料
1本分
1袋
★ほんだし(もしくは顆粒の出汁の素)
ひとつまみ
★さとう
小さじ1
★酒(日本酒・料理酒など)
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ1
作り方
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1
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大根葉の下ごしらえ。丁寧に洗い、しっかり水切りして、小さく刻む。
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2
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フライパンにごま油を熱し、1の大根葉を入れ、さっと炒める。
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3
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少ししんなりしたところで火を止め、★を入れる。再び火を点け、軽く混ぜる程度に炒める。
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4
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全体的にしんなりし、汁気が飛んだら火を止め、かつお節をかけて混ぜ出来上がり♪
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コツ・ポイント
炒め過ぎると、出来上がりがベチャッとなるので、ささっと仕上げる。
かつお節の代わりに、小えび・ちりめんじゃこ等入れても美味しいです!その場合は、火を止める直前に入れ、軽く炒めると香ばしくておいしくなりますよ☆
かつお節の代わりに、小えび・ちりめんじゃこ等入れても美味しいです!その場合は、火を止める直前に入れ、軽く炒めると香ばしくておいしくなりますよ☆
このレシピの生い立ち
昔、おばあちゃんが良く作ってくれました。
メインの大根よりも、こっちの方が大好きだったんですよ~w
という訳で、おばあちゃんの味再現シリーズ第3弾レシピです♪
メインの大根よりも、こっちの方が大好きだったんですよ~w
という訳で、おばあちゃんの味再現シリーズ第3弾レシピです♪