バンバンジー(棒々鶏)☆おもてなしにも♡

バンバンジー(棒々鶏)☆おもてなしにも♡

Description

いつものバンバンジーを盛り付け方でオシャレに!

材料 (2人分(10~12cmのボウル1台分))

鳥胸肉
1枚
長ネギ(青い部分)
1/2本分
塩コショウ
少々
きゅうり(細切り)
1本
たれの材料
練りゴマ(白)
大さじ2
ポン酢
大さじ2
砂糖
中さじ1
少々
長ネギ(みじん切り)
10cm

作り方

1

鍋に鶏胸肉、青ネギ、しょうが、水を入れ、中火にかけて中まで火を通す。

2

写真

煮た鶏肉をフォーク2本を使い細くほぐし、塩コショウをして冷ましておく。

3

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10~12cmのボウル型の器に、大きめのラップを敷き、その上に鶏肉を貼り付けるようにして中央をくぼませるように詰める。

4

写真

中央の空いた部分に、細切りしておいたきゅうりを入れる。

5

写真

ラップで閉じ、手で上からギュウっと押して冷蔵庫で冷ます。

6

写真

上のラップを開き、ひっくり返して皿に取り出す。

7

写真

合わせておいたタレをその上にかける。
余ったきゅうりがあれば上に飾って完成☆

コツ・ポイント

タレをかけるときは、なるべく煮鶏が見えなくなるようにかけると綺麗に仕上がります☆

このレシピの生い立ち

発想は「美しい盛り付けの基本」という本を見て。煮鶏やタレなど自分流にアレンジしました☆
レシピID : 2018261 公開日 : 12/11/05 更新日 : 12/11/05

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