水なし★ざくろシロップ★グレナデン~
作り方
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1
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ザクロの実を黙々と取り出します。水洗いして余分なカスを取り除き、ザルに上げ重さを量って砂糖の準備をします。
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2
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砂糖をまんべんなくまぶして、約6時間置くとひたひたになるくらい水分が出てきます。
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4
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ザルで濾して、ゴムべらでくちゃくちゃ混ぜていると、種だけが残ります。レモンはお好みで捨てても、シロップに入れても◎
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5
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こんなにきれいな、とろんとしたシロップになります~
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6
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余分なものが入っていないので、保存がきくと思います。紅茶に入れたり、お菓子にかけたり、お酒に入れたり^^
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7
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もっちりココアケーキレシピID:463127に添えました★
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8
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2014.11.10話題入りありがとうございます!たくさんの方のお力になれて、感激です!
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コツ・ポイント
①では、白い皮が入ると苦味が出るので、カスをちゃんと取り除きます。甘酸っぱいざくろの味を楽しめる、砂糖控えめのレシピです。
砂糖は、グラニュー糖が主流ですが、私は三温糖使用です。甘さが優しくなる程度で、問題なし★と思います。
砂糖は、グラニュー糖が主流ですが、私は三温糖使用です。甘さが優しくなる程度で、問題なし★と思います。
このレシピの生い立ち
いちごジャムも、無水で作るのできっとできると思ってやってみました。ざくろの種の入ってないシロップを作りたかったので!