圧力鍋ですぐできるなめらかプリン

圧力鍋ですぐできるなめらかプリン

Description

圧力鍋があればとっても早くプリンができちゃいます

材料 (2~3人分)

2個
砂糖(グラニュー糖)
25g
牛乳
100cc
100cc

作り方

1

ボウルに卵黄を入れ砂糖を少しずつ加えながら良く混ぜる。

2

牛乳と生クリームを鍋に入れ45 度~50度位に温める(指を入れ熱いと感じる程度)

3

①に②を入れながら泡だて器で混ぜる、バニラエッセンスを加えて更に混ぜる。

4

プリン液を漉しながら器に流し入れ、アルミホイルで蓋をする。

5

圧力鍋に水を張り、蒸しかごの中に器を入れて圧がかかってから2分、その後10分間蒸らす。

6

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

普通の鍋に水を張って蒸らす場合は強めの弱火で15分位。
蒸らした後は蓋を開けてみて表面が固まっていればOK

このレシピの生い立ち

ぱぱっとプリンを作りたくて圧力鍋で時間短縮
レシピID : 2018683 公開日 : 12/11/07 更新日 : 15/04/06

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