ドイツのアプフェルシュトロイゼルクーヘン

パート・サブレのバター（1cm角切り）と卵、粉砂糖は冷蔵庫で冷やしておく。粉類はふるう。

シュトロイゼルのバターは室温に戻し、アーモンドプードルと薄力粉はそれぞれふるっておく。

ふるった粉類とバターをFP（スケッパーなどでも◯）でサラサラの状態にする。

ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

シュトロイゼルを作る。バターを泡立て器でクリーム状にする。バニラビーンズ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードル、シナモンを加え、手で素早くまぜる。両手でこするように。

パート・サブレの生地を冷蔵庫から取り出し、打ち粉（強力粉）をした台で伸ばす。

型にクッキングシートを敷き、パート・サブレを敷き込む。フォークでピケし、予熱したオーブンで180℃15分焼く。

オーブンで焼成中に、りんごを3〜5ミリ幅にスライスしておく。

シュトロイゼルを振りかけて180℃25分焼く。（焼き色を見て調整して下さい。）

焼きたてはサックサクで格別に美味しいですよ♡
一晩おくとしっとりして、それも美味しいです。

冷めたら型から外し、四角くカットする。お好みで粉糖を振っても。