【薬膳レシピ】ほうれん草の卵焼き

【薬膳レシピ】ほうれん草の卵焼き

Description

ホウレン草と卵の組み合わせで滋養作用の大きな薬膳になると言われています。

材料 (4人分)

ほうれん草
200g
2個
ネギ
1本
1片
クコの実
5g
小麦粉
小さじ1
サラダ油
適量
大さじ1
少々
適量

作り方

1

ホウレン草はサッと茹でてから水洗いし、水気を切って3cmの長さに切ります。

2

ネギ半本と生姜はみじん切りにします。残りのネギは細切りにします。

3

ホウレン草に酒、塩、みじん切りのネギと生姜をからめます。さらに小麦粉もまぶしておきます。

4

卵を溶いて3と混ぜあわせます。

5

フライパンに油を入れて熱して4を焼き、キツネ色になったら鶏ガラスープを加えて味をしみ込ませます。

6

細切りネギとクコを飾り、ゴマ油をかけてできあがり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

※あきゅらいず美養品で中医学を教えてくださっている湯先生の薬膳レシピです☆
個人以外、営利の目的等にご利用の際はお問い合わせてください。
レシピID : 2018902 公開日 : 12/11/06 更新日 : 12/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/23

First tsukurepo mark
写真

塩を忘れたにも関わらず、鶏ガラ味が生地に染み込み最高でした‼

青菜倶楽部

ありがとうございます♡素材の味が優しく染み込みますよね^^