詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

茄子のペースト＊ババガヌッシュ

茄子のペースト＊ババガヌッシュの画像

Description

ババガヌッシュ （baba ghanoush）は中東のペースト。ホモスと基本的に味付けや作り方は同じです。

材料

茄子
350ｇ
にんにく
１～２かけら
タヒニ（胡麻ペースト）
大匙２～３
レモン汁
1個分
塩
小匙1/2
パプリカ粉
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    茄子をオーブンで焼き、皮をむく。（焼き茄子の要領。）

  2. 2

    手順１で皮をむいた
    茄子、ガーリッククラッシャーで潰したにんにく、レモン汁をFP(＊)にかける。

  3. 3

    さらに塩とタヒニを味を調えながらFPで混ぜる。

  4. 4

    お皿に盛り、オリーブオイルとパプリカ粉をかけたら出来上がり。

  5. 5

    (＊)FP=フードプロセッサー

コツ・ポイント

茄子の下準備が済めば、材料をフードプロセッサーにかけるだけなので簡単です。レバノンの家庭では頻繁に作るらしく、いつでもすぐ作れるように茄子を焼いて皮をむいたものを冷凍しておくそうです。

このレシピの生い立ち

レバノン人直伝のレシピです。味をみながら適当に作っているとのことなので分量はあくまで目安です。
レシピID : 2019125 公開日 : 12/11/06 更新日 : 12/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2022年9月24日
写真
めぐる
美味しくできました！レシピありがとうございました♪
#なす
2021年10月29日
写真
ちめちめあはーん
ふわふわのディップになりました。ナスと胡麻の栄養が摂れる！胡麻の油が多いからオリーブオイルは私には不要手持ちのトゥルシーを飾りに
#野菜のディップ #オートミールに乗っけた #そのままマフマフ食べる
2021年2月24日
写真
ろべると
思っていたよりも簡単にできておいしかったです。
2020年5月24日
写真
tkiriba
前にFPを使わずに作ったら今一だったので使いました。美味しかった
もっと見る
つくれぽを書く

( )
pacomati
茄子のペースト＊ババガヌッシュ
by pacomati